Рецепт тонких блинов

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт домашних вкусных блинов. Блины получаются тоненькие и дырчатые, обильно употребляются в больших количествах с разными начинками.

Ингредиенты:

Яйцо — 2 шт. (можно и одно)
Молоко — 1,5 стакана 250 мл
Мука — 1 стакан 250 мл
Сахар — 1 десертная ложка без горки (можно столовую)
Соль — 1/4 ч. ложки
Сода — 1/2 ч. ложки
Уксус — 1 ч. ложка (столько, чтобы погасить всю соду)

Процесс:

• Яйца взбить с сахаром миксером.
• Добавить молоко и соль — взбить до пены.
• Добавить муку (можно не полениться и просеять, можно забить).
• Добавить соду: положить соду на ложку и вылить в нее уксус. Как все зашипит — скинуть в муку. Все перемешать/взбить миксером.
• Дать тесту постоять пару минут до «оживления» — по нему пойдут пузырьки.
• За это время хорошо раскалить сковороду (тогда и «первого блина комом» не будет), смазать ее маслом и выпекать блины на среднем огне. Не на самом маленьком.
• Переворачивать блины тогда, когда практически подсохло тесто на сковородке.

Важно!

Если не хотите получить внезапный блинный торт, каждый испеченный блин надо смазать сливочным маслом. Можно держать пачку в руке и мазать как лыжной мазью 🙂 Можно растопить масло и поливать по чайной ложке на блин.

Блины отлично идут с разными начинками: вареньем; сметаной; сгущёнкой; сырковой массой; икрой; красной рыбой и т.п. И конечно, крепким горячим чаем!

Приятного аппетита!